▲湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系教授朱海燕
茶美人更美
輕輕推開(kāi)掛有茶學(xué)系標(biāo)識(shí)的大門(mén)，只見(jiàn)一名頭戴藕粉色針織小洋帽，雙耳佩以珍珠吊墜，著深紅色毛衣打底，身穿長(zhǎng)及腳踝的黑色毛呢外套的女子被幾名學(xué)生圍在中間，正耐心地解決學(xué)生們不時(shí)拋出的問(wèn)題。許是注意到了記者的到來(lái)，這名女子抬起視線(xiàn)與記者四目相對(duì)，莞爾一笑，燦若春風(fēng)，似乎能讓人忘卻冬日里的嚴(yán)寒。
只那一瞬間，兩人似有默契，便是知曉了對(duì)方是誰(shuí)?！安缓靡馑?，麻煩您先坐會(huì)?！敝旌Ｑ酀M(mǎn)帶歉意地說(shuō)道。記者也在打了招呼后走到占據(jù)了辦公室大面積的茶桌的位置。不多時(shí)，學(xué)生散去，朱海燕來(lái)到茶桌的另一側(cè)，仍是不斷地向記者表達(dá)歉意，說(shuō)話(huà)間纖手輕抬，一道凈水沏來(lái)，茉莉花茶的香氣自茶杯裊裊升起，伴著味蕾上的茶韻，記者也逐漸沉醉在她的茶學(xué)生涯里。
從本科求學(xué)的懵懂無(wú)知到八年的茶工作經(jīng)歷再到如今留校育人，朱海燕從未離開(kāi)茶領(lǐng)域。1994年，朱海燕自湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)后，在她多年的求職生涯中，唯一不變的是對(duì)茶的熱愛(ài)。離開(kāi)學(xué)校后，朱海燕在婁底外貿(mào)出口公司上過(guò)班，也開(kāi)過(guò)茶館，從事著許多與茶相關(guān)的工作。在這個(gè)過(guò)程中，茶所蘊(yùn)含的內(nèi)涵讓她深知自己還有許多要學(xué)習(xí)的地方。經(jīng)過(guò)一番深思熟慮后，朱海燕決定重回學(xué)校深造。
時(shí)勢(shì)造英雄，恰逢當(dāng)時(shí)茶文化的研究在國(guó)內(nèi)剛剛起步，急需人才。朱海燕義無(wú)反顧地投身其中，2002年，她考取了母校茶文化方向的研究生，這對(duì)她而言，是嶄新的開(kāi)始也是一場(chǎng)挑戰(zhàn)。
此后，在與茶長(zhǎng)期接觸的過(guò)程中，朱海燕對(duì)茶有了更多的認(rèn)識(shí)，她看見(jiàn)了茶的美育功能。“從茶園到茶杯，整個(gè)過(guò)程都可以通過(guò)美來(lái)呈現(xiàn)。而用美來(lái)推動(dòng)人們對(duì)茶的理解，這正是一個(gè)很好的切合點(diǎn)?！敝旌Ｑ噍p抿一口茶后緩緩說(shuō)到。正是如此，這也更加堅(jiān)定了2005年她讀博士時(shí)堅(jiān)持茶美學(xué)的研究方向。
經(jīng)過(guò)多年沉淀，她著寫(xiě)了《中國(guó)茶美學(xué)研究——唐宋茶美學(xué)思想與當(dāng)代茶美學(xué)建設(shè)》和《明清茶美學(xué)研究》，發(fā)表了一系列的研究論文，首次對(duì)中國(guó)茶美學(xué)展開(kāi)了系統(tǒng)性研究，探討了唐宋和明清時(shí)期人們對(duì)茶之美的認(rèn)識(shí)，為構(gòu)建中國(guó)茶美學(xué)奠定了理論基礎(chǔ)。她也因此被譽(yù)為“茶美學(xué)研究第一人”。
▲湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系教授朱海燕
茶課傳播茶文化
“在我的教學(xué)課堂上，只要有一個(gè)人深?lèi)?ài)上了茶學(xué)這門(mén)學(xué)科，那就是我的成功?！辈┦慨厴I(yè)后選擇留校教書(shū)育人的朱海燕激動(dòng)地說(shuō)到。說(shuō)這句話(huà)的時(shí)候，記者似乎看見(jiàn)了她眼中閃爍著光芒，充滿(mǎn)了一股對(duì)傳播中國(guó)茶文化的責(zé)任與使命的信念。
網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，為傳播茶文化提供了更加廣闊的平臺(tái)。目前，朱海燕在中國(guó)大學(xué)慕課平臺(tái)上開(kāi)設(shè)了兩門(mén)課程。2016年，開(kāi)設(shè)了《中國(guó)茶道》，至今共開(kāi)設(shè)了六期，此項(xiàng)課程于2017年被認(rèn)定為首批國(guó)家在線(xiàn)開(kāi)放精品課程。截至目前，已有近20萬(wàn)人選修了這門(mén)課。此外，2018年開(kāi)設(shè)了《中華茶禮儀》課程，該課程剛開(kāi)的第一期，便被評(píng)為首批中國(guó)在線(xiàn)最美慕課一百之一。
“這兩門(mén)課的開(kāi)設(shè)，達(dá)到了我的理想效果。新時(shí)代，要與時(shí)俱進(jìn)。傳播茶文化要借助新媒體，用新的教學(xué)方式影響年輕一代，為中國(guó)茶道正本清源。此外，結(jié)合現(xiàn)在全面復(fù)興傳統(tǒng)文化的需要，以茶為載體弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化，這是一種容易被更多人接受的方式，這對(duì)傳播茶文化，弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化都具有重要意義。”朱海燕滿(mǎn)意地說(shuō)道。
談及此處，朱海燕向記者說(shuō)道：“有次我去武漢參加一個(gè)活動(dòng)，當(dāng)時(shí)一位同學(xué)向我打招呼，說(shuō)看過(guò)我在慕課上的《中國(guó)茶道》課程，并表示以后會(huì)更加深入地了解中國(guó)茶道、中國(guó)茶文化。我知道也許現(xiàn)在了解中國(guó)茶文化的人還不多，但我相信未來(lái)會(huì)有越來(lái)越多的人被茶文化的魅力所吸引。”話(huà)語(yǔ)間，充滿(mǎn)著對(duì)未來(lái)茶文化傳播的篤定與信心。
茶道即“三道”
茶具有包容性也極具內(nèi)涵，人們?cè)诓煌碾A段對(duì)茶的理解也不盡相同，這其中便包括朱海燕。朱海燕徐徐說(shuō)道，本科時(shí)期，對(duì)茶的認(rèn)知只停留在六大茶類(lèi)及茶應(yīng)用等方面;工作時(shí)期，對(duì)茶有了新的理解。如茶的人文功能。茶能拉近人的距離，以茶為載體能更好地加強(qiáng)各國(guó)之間文化的交流;碩士至今，茶的美學(xué)極具特色。足見(jiàn)對(duì)于茶的理解，朱海燕在不斷地深化。
當(dāng)談及茶道時(shí)，她亦有著自己的理解。在與茶長(zhǎng)達(dá)近24年的接觸中，朱海燕將中國(guó)茶道概括為“三道”，即技術(shù)之道、儀禮之道、修身之道。
技術(shù)之道：技術(shù)之道確保茶產(chǎn)品的質(zhì)量，實(shí)為從茶園開(kāi)始直至茶杯整個(gè)過(guò)程的茶飲技術(shù)的規(guī)范，這其中還蘊(yùn)含著豐富的人文內(nèi)涵。
儀禮之道：茶在人們生活中主要的功能用于待客，表達(dá)尊敬。中國(guó)是禮儀之邦，有完整的禮儀的規(guī)范，這也是朱海燕開(kāi)設(shè)第二門(mén)課程《中華茶禮儀》的原因。她根據(jù)課程定位的不同，將各大內(nèi)容劃分細(xì)致。在《中國(guó)茶道》里，講的范圍較大，而在《中華茶禮儀》里，講得更為具體和細(xì)致。不僅要知道該怎么去做，還要知道為什么這樣做，并且希望通過(guò)以禮之道達(dá)到內(nèi)外兼修的目的。
修身之道：隨著物質(zhì)生活的不斷提高，人的需求會(huì)發(fā)生轉(zhuǎn)變。從基本的物質(zhì)條件的需求上升到實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值的精神需求。但并不是一說(shuō)到喝茶就是指精神修養(yǎng)，真正的修身之道需接地氣。
朱海燕淺淺一笑道：“通過(guò)學(xué)茶，我學(xué)到了很多，對(duì)我的性格有了很大的改變。茶讓我變得更隨和、更包容、也更淡定。我想，這也是茶妙不可言的地方吧?！?/span>
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中國(guó)茶文化博大精深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，繼承、傳承、發(fā)揚(yáng)，正是中華文明偉大之精華。茶文化作為中華文化的一個(gè)載體，幾千年來(lái)，融入不同的元素，有前人栽培之余蔭，也有今人努力之光大，才得以不斷延續(xù)與壯大。很慶幸的事，在茶文化的長(zhǎng)廊中，有一座座燈塔，為我們指引方向，不至于迷失，而朱海燕正是離我們最近的那一座燈塔。
記者手記
記者與朱海燕的交談，整個(gè)過(guò)程差不多持續(xù)有幾十分鐘。端莊美麗、溫文爾雅是她給記者最直觀(guān)的印象。熱愛(ài)茶及茶文化的她每次談及茶時(shí)，似是有一種魔力，能讓聽(tīng)她說(shuō)話(huà)的人，不自覺(jué)地想要了解更多關(guān)于茶方面的知識(shí)。而她也確實(shí)在這樣做，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)公開(kāi)課等形式讓更多的人了解了中國(guó)的茶文化。
結(jié)束采訪(fǎng)后，朱海燕送了記者一本《明清茶美學(xué)研究》的書(shū)，墨綠色的封面，配著一張椅子，一壺茶，一個(gè)茶杯。似是和著封面設(shè)計(jì)的意思，寫(xiě)稿之時(shí)，記者正靜靜地坐在書(shū)桌前，喝著自己喜歡的茉莉花茶，看著朱海燕寫(xiě)的書(shū)，沉醉在茶的芳香之中，好不愜意。
（資料來(lái)源：茶業(yè)周刊，作者：曾文君）
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